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식탁에 계절을 들이기 · 5월의 식탁 — 김치·양념·쌈, 한 통의 햇마늘이 들이는 8개월의 시간
5월 둘째 주, 부엌의 도마 위. 햇마늘 한 통이 흙을 떨군 채 올라온다. 9월 가을부터 5월 봄까지 8개월의 시간이 한 알에 응축된 작물. 김치·양념·쌈의 두 결, 5월에 담근 한 항아리, 받으신 후 1~2주 보관까지.
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봄동, 겨울이 마지막으로 건네는 편지
봄동 한 포기 뒤에는 가을의 파종과 겨울의 눈, 그리고 느리게 기르기를 택한 누군가의 시간이 있습니다. 겨울이 마지막으로 건네는 편지를 읽어보세요.