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두릅의 쌉싸름함은 왜 짧게 다녀갈까 — 두릅나무과가 나눠 가진 결
사포닌·비타민 C·A·식이섬유·칼륨·칼슘. 두릅에 들어 있는 것과, 두릅나무과 식물이 성분의 결을 나눠 갖는 까닭.
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달래의 알싸함은 왜 썰어야 올까 — 손질에 따라 달라지는 향
달래에는 알리신, 비타민 A·C, 칼슘, 철분이 들어 있습니다. 100g의 영양성분표와 성분별 이야기, 알리신을 살리는 손질법, 먹을 때 주의사항까지 한눈에 정리했습니다.
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사포닌·비타민 C·A·식이섬유·칼륨·칼슘. 두릅에 들어 있는 것과, 두릅나무과 식물이 성분의 결을 나눠 갖는 까닭.
달래에는 알리신, 비타민 A·C, 칼슘, 철분이 들어 있습니다. 100g의 영양성분표와 성분별 이야기, 알리신을 살리는 손질법, 먹을 때 주의사항까지 한눈에 정리했습니다.