10월 중순 공판장 경락표 품목 칸에 「감홍」이 찍히기 시작한다. 농촌진흥청이 1992년에 고른 국산 품종. 익는 때는 홍로와 부사 사이, 상온에서는 오래 버티지 못하고, 기르기도 까다롭다. 감홍을 보는 한 달 남짓은 그렇게 정해진다.
10월 둘째 주, 상주 공판장 사과 경매장. 10kg 상자 위 경락표 품목 칸에 낯선 두 글자가 찍혀 있다. 「감홍」. 등급 칸에는 「특/30내」.
옆 상자는 흠이 난 과일을 모은 「기스」 상자다. 그 위에 반으로 가른 한 알이 얹혀 있다. 노르스름한 속살에 물기가 돈다.
이 이름을 공판장에서 보는 때는 길지 않다.
1992년에 고른 사과
감홍은 국산 품종이다. 농촌진흥청 원예연구소가 스퍼어리블레이즈와 스퍼골든데리셔스를 교배해 길렀고, 1992년에 최종 선발했다.
경북 문경은 이듬해인 1993년부터 시험 재배를 시작했다. 지금은 감홍이 가장 많이 나는 곳이 문경이다.
단맛이 높고 신맛이 적다는 것이 이 품종을 두고 늘 나오는 말이다. 알도 굵은 편이어서, 공판장 경락표에서는 「특/25내」「특/30내」 같은 큰 과수 표시를 자주 본다.
홍로와 부사 사이
감홍은 10월 상순에서 중순에 익는다. 시장에 나오는 때는 10월 중순부터 11월 중순까지다.
앞에는 추석 무렵의 홍로가 있고, 뒤에는 10월 말부터 나오는 부사가 있다. 문경 농업기술센터는 감홍을 두 품종 사이 빈자리를 메우는 사과로 설명한다.
달력으로 보면 감홍의 철은 앞뒤 사과에 끼어 있다. 부사가 상자를 채우기 시작하면 감홍은 자리를 내준다.
오래 두기 어려운 사과
감홍의 저장을 시험한 연구가 있다(정대성 외, 2005). 상온에 포장 없이 둔 감홍은 4주째부터 신선도가 빠르게 떨어졌다. 0℃에서 비닐로 밀봉하거나 공기 조성을 조절한 저장고(CA)에 넣으면 8주 넘게 버텼다.
창고를 잘 쓰면 더 길게 둘 수는 있다는 뜻이다. 그래도 상온에 두는 집 부엌에서는 한 달 안팎이 고비다.
이른 봄까지 저온 창고에서 나오는 부사와는 사정이 다르다.
기르기 까다로운 사과
감홍은 고두병이 잘 생긴다. 껍질 아래 검은 반점이 박히는 생리장해다. 그래서 다른 지역에서는 기르기 어려웠고, 문경은 칼슘 비료를 쓰는 재배법 등으로 피해를 줄였다고 한다.
경북매일 보도(2025)에 따르면 전국 감홍 재배면적은 800ha 안팎이고, 그 가운데 520ha, 65%가 문경이다.
나무가 적으니 상자도 적다. 철이 짧은데 양까지 적으니, 한 해에 감홍을 맛보는 사람은 많지 않다.
집에서 받았을 때
감홍 상자를 받으면 서늘한 곳보다 냉장고가 낫다. 상온 4주라는 시험 결과는 넉넉한 시간이 아니다.
다른 과일과 섞어 두지 않는다. 사과는 익으면서 내는 기체로 곁의 과일까지 빨리 익힌다.
경락표는 품종 이름을 가장 먼저 바꾸어 적는다. 11월로 넘어가면 같은 칸에 「부사」가 찍히는 날이 늘어나고, 「감홍」은 다음 가을까지 비어 있을 것이다.
참고: 정대성·홍윤표·최지원·이정수·이윤석, 「신육성 사과 ‘홍로’, ‘감홍’ 품종의 포장재 적용과 CA 저장에 따른 품질 변화에 미치는 영향」, 한국식품저장유통학회지 12(5), 2005. 서울신문 「딱 한달만 맛볼 수 있는 감홍사과」(2022-11-09, 문경 농업기술센터 설명). 경북매일 「문경사과축제 20주년 ‘인생감홍’ 카운트다운」(2025-10-15). 상주농협공판장 경락표(2026년 10월 현장 사진). 재배면적은 보도 시점의 지역 자료이며 해마다 달라집니다.
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2026.10.15 — cooktalk
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