cooktalk

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  4월 16

  음식, 그 너머의 이야기 — 땅이 짓고, 사람이 잇다

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  5월 2

  마늘 한 알의 알리신 — 영양·약리·민간요법의 깊이

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  5월 2

  세계의 마늘 — 한국·중국·이탈리아·스페인 비교

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  5월 2

  마늘의 한국 식문화 — 김치·양념·생식, 식탁에서의 자리

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  5월 2

  마늘 농사의 1년 — 가을 파종부터 5월 수확까지, 한 알이 만들어지는 시간

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  4월 29

  한 그릇의 윤리 — 가격·산지·신뢰

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  4월 29

  햇마늘·저장마늘·흑마늘 비교 — 시기별 마늘의 얼굴

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  4월 29

  햇마늘 요리법 모음 — 통마늘 구이부터 마늘장아찌까지

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  4월 29

  햇마늘 효능과 영양성분 — 5월의 약, 알리신의 시간

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  4월 29

  햇마늘 보관 방법 — 통·다진·간·말림 네 갈래

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  4월 29

  햇마늘 손질법 — 한 알, 한 통, 한 접 다루는 법

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